安徽中味餐飲-生鮮采購(gòu)，如何提高采購(gòu)效率
作者：安徽中味餐飲 來(lái)源：本站 時(shí)間：2024-03-29 10:24:44 瀏覽量：812生鮮商品易損耗，難保存，每天都需要進(jìn)行大批量采購(gòu)。如何提高采購(gòu)效率，減少成本損失？
1.精簡(jiǎn)采購(gòu)流程
有這么一種說(shuō)法，增加采購(gòu)1種物品就會(huì)讓3個(gè)人增加工作量，采購(gòu)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生額外的花費(fèi)，同時(shí)也會(huì)讓3個(gè)人的工作質(zhì)量產(chǎn)生不穩(wěn)定。
大型企業(yè)的流程更加規(guī)范，也意味著流經(jīng)人員更多，耗時(shí)更長(zhǎng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要流轉(zhuǎn)時(shí)間。想要提升采購(gòu)效率，可以從縮減食材采購(gòu)環(huán)節(jié)進(jìn)行突破。
2.提升審核效率
比如查看食材檢測(cè)報(bào)告，用報(bào)告上的客觀數(shù)據(jù)，去甄別食材的好壞。
比如直接從蔬果基地采購(gòu)，由他們直接反饋食材質(zhì)量數(shù)據(jù)，從源頭供給的食材更新鮮，也更容易管控食材質(zhì)量。
主要思路都是借鑒其他機(jī)構(gòu)對(duì)食材的審核結(jié)果，減少審核的工作量。
3.選擇適合的生鮮配送企業(yè)
安徽中味餐飲的采購(gòu)環(huán)節(jié)，具有詢價(jià)報(bào)價(jià)、實(shí)時(shí)匯總、采購(gòu)計(jì)劃、臨時(shí)補(bǔ)采、入庫(kù)盤點(diǎn)等多項(xiàng)功能。
采購(gòu)管理，高效透明。
①發(fā)布采購(gòu)任務(wù)，多供應(yīng)商比價(jià)?？捎行Ы档筒少?gòu)成本， 并且嚴(yán)格管控采購(gòu)貪腐。
②采購(gòu)進(jìn)度實(shí)時(shí)跟進(jìn)，實(shí)時(shí)追蹤，更加方便管理。
食材配送企業(yè)通過(guò)簡(jiǎn)化采購(gòu)流程，提升審核效率，減少溝通成本，減少事務(wù)性工作，提升食堂食材采購(gòu)效率，讓食堂管理人員有更多的心思放在食堂管理和員工體驗(yàn)提升。